家常韭菜鸡蛋饼——舌尖上的春意赌钱赚钱app

材料精选：

- 清新韭菜 一把（约200克）

- 鸡蛋 三个

- 中筋面粉 100克

- 温水 适量（约为面粉分量的一倍）

- 细盐 半茶匙

- 黑胡椒粉 一点

- 食用油 适量

厨房小贴士：

- 挑选韭菜：采取后光翠绿、茎叶挺直的清新韭菜，口感更佳。

- 鸡蛋遴荐：鸡蛋可提供丰富的卵白质，使饼体更富弹性，质量松软。

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制作步调详解：

1. 准备使命：最初，仔细清洗韭菜，去除杂质，晾干水分后切成细末，这么作念能最大为止地保留韭菜的鲜香。同期，将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 调制面糊：将打散的鸡蛋液逐渐倒入筛过的面粉中，边倒边用筷子或搅动器搅动，幸免产生面疙瘩。随后，迟缓加入温水，调至面糊顺滑，浓稠度似酸奶状。

3. 加入馅料：将切好的韭菜末倒入面糊中，加入细盐和黑胡椒粉，轻轻搅动均匀，使每一点韭菜皆被包裹上头糊，香味运行息争。

4. 预热锅具：平底锅开中小火热锅，刷上一层薄油，油温六成热时，用勺子舀取面糊，摊成相宜厚度的圆形饼状，不要过于放心以免里面不易熟透。

5. 耐性煎烙：一面定型并呈金黄色时，用铲子防卫翻面，确保两面均匀受热，悉数这个词经由需要有耐性，火候不宜过大，以免外在焦糊而内心未熟。

6. 完成：当两面皆呈现出诱东说念主的金黄色，荒疏出阵阵韭菜与鸡蛋交汇的香气时，即可出锅，放在厨房纸上吸去弥散油脂，切成合适的小块，节略进口。

发布于：湖南省